کسترول در مواد غذایی :
معمولا حجم کلسترول دریافتی از دل و جگر; بیشتر از کلسترول دریافتی از گوشت قرمز خواهد بود. برخی از افراد به بهانه بالا بودن میزان آهن موجود در جگر; اقدام به زیاده روی در مصرف آن میکنند…!این در حالیست که افراد کم خون و مبتلا به کلسترول بالا یا بیماریهای قلبی;میتوانند سایر منابع گوشتی حاوی آهن و دارای کلسترول پایین مانند گوشت بوقلمون را جایگزین جگر مصرفی خود نمایند…..با این حال;اگر بیماران قلبی;هوس خوردن دل و جگر کردند;میتوانند تنها ماهی 100گرم از پروتیئن دریافتی خود را به این نوع خوراکی ها اختصاص بدهند…/البته بشرطی که از روغن اضافی برای طبخ آنها کمک نگیرند و این غذا را همراه با سبزیجات تازه و فراوان مصرف نمایند…/
یکی دیگر از ممنوعیتها یا محدودیتهای غذایی که معمولا برای افراد مبتلا به کلسترول خون در نظر گرفته میشود;کاهش مصرف خوراکی های سرشار از اسیدهای چرب اشباع و ترانس است. کره و مارگارین;جزء همین خوراکی ها می باشند که باید مصرف آنها در برنامه غذایی این بیماران محدود شود…!
اگر مبتلا به کلسترول خون یا بیماری های قلبی هستید;ماهی 2 الی 3 مرتبه بیشتر کره مصرف نکنید و مارگارین را جایگزین کره حیوانی کنید. حواستان باشد که هنگام خرید مارگارین;برچسب آن را بخوانید تا برندی که سطح چربیهای اشباع و ترانس آن پایینتر است را انتخاب کنید…/
میگو :
در بین غذاهای دریایی میگو کلسترول بالایی دارد و هر سروینگ ان حتی اگر بدون مصرف روغن پخته شود حاوی 190میلی گرم کلسترول است…/
توصیه انجمن قلب آمریکا:
محدود کردن مصرف کلسترول به میزان 300میلی گرم در روز برای افراد سالم و 200میلی گرم در روز برای افراد مبتلا به بیماری قلبی یا کلسترول بالا است….بجای میگو از حلزون (گوش ماهی ) میتوانید استفاده کنید که کمتر از یک چهارم مقدار میگو کلسترول دارد…./
رژیم مدیترانه ایی :
پیروی از رژیم مدیترانه ای هم میتواند برای بیماران مبتلا به کلسترول خون;بسیار مفید باشد و در درمان بیماری;کمک شایانی به آنها نماید.
به این ترتیب که گوشت های سفید و غذاهای دریایی;جای گوشت های قرمز را در رژیم آنها را بگیرند…/
- روغن زیتون و کانولا;جایگزین کره و سایر روغنها شوند.
- سبزیها و میوهها در حجم بالایی به سبد خرید بیماران اضافه شوند.
- مصرف ریحان و گوجهفرنگی فراموش نشود.
- انواع سبزیها هم جای پنیر پیتزا و گوشتهای قرمز را در تهیه پاستا;ماکارونی و لازانیا بگیرند و افراد;روزی 30دقیقه فعالیت فیزیکی داشته باشند.
ترجمه » سلامت الوند شاپ
AlvandShop.ir