به گزارش سلامت و زیبایی الوند شاپ، نرگس جوزدانی متخصص تغذیه و رژیم درمانی درباره سهم چربی‌ های اشباع در انرژی مصرفی روزانه افراد اظهار کرد:

بطورکلی چربی‌ های اشباع، 10% انرژی مصرفی روزانه افراد را تشکیل میدهد، بنابراین اگر افراد بیشتر از این مقدار چربیهای اشباع را مصرف کنند، سلامت قلب و عروق آنها به خطر می‌ افتد. چربیهای اشباع در دمای محیط جامد هستند که از جمله این چربیها می‌توان به کره، روغن حیوانی و چربی موجود در گوشت و لبنیات اشاره کرد.

وی بیان کرد:

تنها باید 20 الی 30 % انرژی دریافتی روزانه افراد از چربیها باشد که از این میان سهم چربی‌ های اشباع 10% است درحالیکه امروزه حدود 40% انرژی دریافتی روزانه اشخاص از چربیها تامین میشودکه ازاین میان سهم چربی‌ های اشباع حدود 15تا 20 % است.

این متخصص تغذیه و رژیم درمانی افزود: اکنون در رژیم غذایی افراد میزان چربی‌های اشباع افزایش پیدا کرده است همچنین از سوی دیگر اشخاص از کربوهیدرات‌ های تصفیه شده مانند نان‌ های بدون سبوس مانند :

1. نان لواش
2. بربری
3. برنج سفید
4. و سیب‌ زمینی

به‌ ویژه سیب‌ زمینی سرخ شده به میزان بیشتری در برنامه غذایی خود استفاده میکنند، بنابراین با قرار گرفتن این 3عامل در کنار هم احتمال ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی تا چندین برابر افزایش پیدا میکند!!

جوزدانی تاکید کرد:

• 1 قاشق روغن حیوانی
• 9 گرم چربی اشباع دارد

و %45 میزان انرژی دریافتی روزانه ما را به چربی‌های اشباع تامین میکند/

بنابراین اگر 2قاشق غذاخوری روغن حیوانی در روز مصرف کنیم، %100 نیاز ما به چربی‌ های اشباع تامین می‌شود.

مناسب‌ترین روغن‌ های گیاهی

وی تصریح کرد: از بین روغن‌ های گیاهی، زیتون و کانولا بهترین اسیدهای چرب را دارند، به عبارتی این روغن‌ ها، اسیدهای چرب امگا 3 بالاتر و اسیدهای چرب امگا 6 پایین‌ تری دارند. روغن ذرت نسبت به سایر روغنهای گیاهی دارای اسیدهای چرب امگا 6 بیشتری است. مصرف زیاد اسیدهای چرب امگا 6 میتواند فرد را در معرض بیماریهای قلبی و عروقی قرار دهد!!!

-جوزدانی یادآوری کرد:مبتلایان به کیست تخمدان هم باید در مصرف روغن کنجد احتیاط کنند، بطورکلی افراد باید از همه روغنهای گیاهی به میزان متعادل در رژیم غذایی خود استفاده کنند/