به گزارش سلامت و زیبایی الوند شاپ :

سیر ماده اسرار آمیز درون خود خواص فراوانی را جای داده است که شاید یکی از آنها کمک به کاهش وزن و لاغری باشد.

در همین راستا  این مطلب شما را با خواص اسرار آمیز سیر در لاغری و چند معجون از سیر آشنا نماید پس با ما همراه باشید.

معرفی سیر

سیر ماده‌ غذایی مفید و سودمند است که از زمان باستان مصرف شده است.

سیر دارای تاریخچه‌ ای بسیار طولانی در درمان بسیاری از بیماری‌ ها و اختلالات است، اما اخیرا تحقیقات به این نتیجه رسیده‌ اند که تاثیر زیادی بر کاهش وزن نیز دارد.

مزایایی که این ماده‌ خوراکی برای سلامتی دارد، در کتاب مقدس، تلمود، طب چینی و مصری و طب آیورودا ذکر شده‌است.

ارزش غذایی سیر

هر 100 گرم سیر حاوی ترکیبات زیر میباشد:

• کالری ۱۴۹
• گلوسید ۳۳ گرم
• چربی ۰.۵ گرم
• پروتئین ۶.۴ گرم
• ویتامین ب١، ۰.۲ میلی گرم
• ویتامین ب٢، ۰.۱۱ میلی گرم
• ویتامین ب٣، ۰.۷ میلی گرم
• ویتامین ب٥، ۰.۶ میلی گرم

با خواص حیرت‌ انگیز سیر سیاه از ابتلا به سرطان جلوگیری کنید!

• ویتامین ث. ۳۱.۲ میلیگرم
• کلسیم ۱۸۱ میلیگرم
• آهن ۱.۷ میلیگرم
• منیزیم ۲۵ میلیگرم
• فسفر ۱۵۳ میلیگرم
• پتاسیم ۴۰۱ میلیگرم
• زینک ۱.۱۶ میلیگرم

گلچینی از خواص و فواید سیر

سیر کم کالری بوده و برای حفظ سلامت انسان فوق‌ العاده است.

با کوبیدن سیر یک آنتی‌ بیوتیک طبیعی و بسیار قوی به نام «آلیسین» تولید میشود، این ترکیبات و ترکیبات دیگر موجود در سیر باعث شده است که بتواند باکتری‌ های موجود در روده‌ ها را بدون آسیب زدن به فلور از بین ببرد.

از عصاره‌ سیر برای درمان سرماخوردگی استفاده میشود، این ماده‌ غذایی به میزان زیادی فشار خون را کاهش داده و به تنظیم قند خون کمک میکند.

باید بدانید که آلیسین موجود در سیر بعد از پخته شدن به میزان زیادی از بین میرود. همچنین میزان این ترکیب در سیر‌های کهنه کمتر است. برای همین بهتر است از سیر خام و تازه استفاده کنید.

از 3000 سال پیش مردم از سیر برای پیشگیری از بیماریهای قلبی به خصوص پیشگیری از تشکیل لخته خون، سرطان، دیابت، تجمع چربی در رگ‌ ها و … استفاده میکنند.

ضرر‌ها و عوارض جانبی مصرف سیر

با وجود این که سیر خواص بی‌ شماری دارد، اما در عین حال باعث مشکلاتی از قبیل:

بوی بد دهان، نفخ معده، اسهال و … میشود. نتایج برخی از پژوهش‌ ها نشان میدهد مصرف زیاد سیر میتواند باعث افزایش توکسین‌ ها و سموم کبد شود. از این گذشته مصرف سیر باعث تشنگی زیاد میشود و شما باید حواستان به مصرف آب بعد از آن نیز باشد.

توجه داشته باشید که مصرف سیر باعث بدبو شدن عرق میشود. همچنین برخی از افراد به گیاهان تیره‌ آلیاسه حساسیت دارند که این افراد باید از مصرف سیر خودداری کنند، در واقع افرادی که با مصرف این مواد غذایی دچار مشکلاتی مانند اسهال، زخم دهان و گلو، حالت تهوع، مشکلات تنفسی، شوک و … میشوند نباید سیر بخورند.

آیا مصرف سیر به لاغری کمک میکند؟

بله اگر مصرف سیر در چهار چوب یک تغذیه‌ سالم باشد به لاغری و خوش اندامی شما کمک زیادی میکند. میپرسید چرا؟ به خاطر این که سیر حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که به کاهش وزن کمک میکنند و در عین حال خطر ابتلا به سرطان را کاهش میدهند.

چنانچه قصد داریم با سیر به استقبال لاغری بروید باید در مصرف آن حد تعادل را رعایت کنید و به اندازه‌ معقولی از آن استفاده کنید نه اینکه به زور و با بی میلی آن را وارد معده‌ تان بکنید. بخاطراینکه مصرف بیش از اندازه‌ سیر نیز مشکلاتی بوجود می‌ آورد که در بالا به آن‌ اشاره شد.

نتایج پژوهش‌ ها بر روی موش‌ های آزمایشگاهی نشان میدهد موشهایی که آلیسین (همان ترکیب آنتی‌ بیوتیکی طبیعی سیر) مصرف کرده‌ اند نه تنها وزن اضافه نکرده‌ اند، بلکه کاهش وزن پیدا کرده اند، درحالیکه بقیه‌ موش‌هایی که این ترکیب را دریافت نکرده‌اند با افزایش وزن روبرو شده‌ اند. باید بدانید که هر 2گروه موشهای شرکت کننده در این پژوهش تغذیه‌ یکسانی داشته‌ اند.

چرا مصرف سیر باعث لاغری میشود؟

سیر جلوی اشتها را میگیرد. برای همین افرادیکه سیر میخورند از پرخوری در امان میمانند. در واقع این ماده‌ غذایی علائم سیری را به مغز ارسال میکند از این رو زمانی که شما پرخوری نخواهید کرد و در نتیجه چاقی و اضافه وزن از شما دور خواهد ماند.

توجه داشته باشید که سیر متابولیسم یا همان سوخت و ساز بدن را بالا میبرد. به نظر میرسد که این ماده‌ غذایی با تحریک سیستم عصبی منجربه ترشح هورمون آدرنالین و بالا رفتن متابولیسم بدن خواهد شدوزمانیکه سوخت و ساز بدن شما بالا باشد کالریهای بیشتری میسوزانید و لاغر‌تر میشوید.

شما میتوانید به سالادهایتان سیر اضافه کنید. یا از محصولات غذایی دیگری که حاوی سیر هستند استفاده کنید.

چگونه از سیر برای لاغری استفاده کنیم؟

• برای اینکه بیشتر از خواص لاغری سیر بهرمند بشوید آن را بکوبید تا آلیسین بیشتری آزاد کند. سیر له شده را به سالادها، سوپ، آش، سس و همچنین برای خوش طعم کردن غذا‌های دیگر مانند ماهی و … استفاده کنید.
• برای طعم دادن به گوشت، خورش و غذا‌های دیگر هم میتوانید از سیر استفاده کنید. این ماده‌ غذایی مفید به سس پاستا‌ها نیز طعم خوبی میدهد.
• اگر از بوی سیر خیلی بدتان می‌ آید میتوانید از مکملهایی که حاوی سیر هستند استفاده کنید. با این قرصها و کپسولها مشکل بوی دهان از بین میرود. با این حال بیشتر متخصصان معتقدند که خاصیت اصلی سیر مدیون همان بوی بد آن است و اینگونه مکملهای بدون بو تمام خواص سیر را دارا نمیباشند.

توجه داشته باشید که امکان دارد مصرف همزمان مکملهای این ماده‌ غذایی با دارو‌های خودتان مشکل ساز شود برای همین قبل از مصرف هر نوع مکملی اول با پزشک مشورت کنید.