به گزارش سلامت و زیبایی الوند شاپ به نقل از مشرق، آیا اغلب مواقع قبل از رفتن به رختخواب سری به آشپزخانه میزنید و در یخچال به دنبال یک خوراکی میگردید؟ شما تنها نیستید! تحقیقات نشان میدهد تمایل به غذاهای شیرین معمولا شب‌ ها بیشتر میشود. البته خوردن خوراکی‌ های شیرین و پرقند درهیچ زمانی از روز خوب نیست، اما قبل از خواب، شکلات و بستنی و دونات و … خوردن خیلی بدتر از این است که چنین چیزهایی را طی روز بخورید…/

پژوهشها نشان میدهند افرادی که نزدیک به زمان خواب، خوراکی‌های پر قند و پر کالری مصرف میکنند بیشتر در معرض اضافه وزن و چاقی‌ اند!!! هرچند این تنها 1-ارتباط است، اما منطقی بنظر میرسد. چون نزدیک به ساعت خواب، شما فرصت زیادی برای سوزاندن کالری که دریافت کرده‌ اید ندارید….ضمناپژوهش‌ها نشان میدهند توانایی بدن برای مدیریت غذای شیرین در ساعات پایانی روز افت میکند. حساسیت به انسولین در شب کاهش می‌ یابد و کالریهایی که دریافت کرده‌ اید بیشتر بعنوان چربی ذخیره میشوند تا اینکه به عنوان سوخت مصرف شوند.

چرا عصرها و بعد از شام، تمایل به شیرینی بیشتر میشود و آیا واقعا در این ساعات هوس شیرینی میکنیم؟

محققان مطالعه‌ ای ترتیب دادند تا به بررسی این مساله بپردازند. آنها از 12 فرد سالم با وزن نرمال خواستند به مدت 12 روز در شرایط کنترل شده‌ آزمایشگاهی زندگی کنند. در این محیط، خورد و خوراک و خواب این افراد دقیقا تحت کنترل بود و چیزی که محققان دریافتند این بود که این افراد حدود ساعت 8شب، بیشتر از هر زمان دیگری احساس گرسنگی میکردند و ساعت 8صبح، میزان گرسنگی‌ آنها کمترین بود. پس میتوانیم نتیجه بگیریم که ساعات پایانی روز، زمان مستعدی برای سراغ خوراکی‌ های ناسالم رفتن است.!!!

پای ساعت درونی‌ شما در میان است

چرا چنین اتفاقی می‌ افتد؟ محققان عقیده دارند این الگوی احساس گرسنگی در شب ریشه در ساعت شبانه روزی درون شمادارد. ریتم شبانه روزی بدن، ریتمی طبیعی است که خیلی از عملکردهای فیزیولوژیکی شامل گرسنگی، خواب و ترشح هورمون‌ ها و کنترل خلق و خو و متابولیسم را شامل میشود. برای انسانهای اولیه غذا کمیاب بود و برای همین منطقی و ضروری بنظر میرسید که شب‌ ها بیشتر هم غذا بخورند؛ اما حالا غذا در هر مکان و زمانی در دسترس است و دستورالعمل چاقی را به ما ارائه میدهد!

بر اساس عملکردی که ریتم بدنتان دارد، زمان غذا خوردن میتواند بر کاهش وزن و کنترل وزن شما اثر بگذارد. مطالعه‌ ای دریافته که موش‌ هایی که رژیم غذایی کم کالری داشتند فقط زمانی وزن کم کردند که شام خود را طی ساعت‌ های فعال روز خورده بودند. البته موش‌ ها شب‌ ها فعال‌ هستند، اما در مورد انسان‌ ها، ساعت‌ های روشن روز زمانی میباشد که بیشتر افراد بیرون از خانه‌ اند یا مشغولند. اگر این مطالعه را در مورد انسان تعمیم بدهیم به این نتیجه میرسیم که کاهش مصرف کالری روشی بی‌ اثر خواهد بود اگر کالریهای روزانه‌ شما را طی ساعت‌ هاییکه کمترین فعالیت را دارید مصرف کنید.

پس زمان غذا خوردن اهمیت دارد.

برای برخی از افراد، نادیده گرفتن اشتها کار خیلی سختی است. مخصوصااگر دسترسی به خوراکیهای شیرین داشته باشید به سختی میتوانید این تمایل را نادیده بگیرید. دلیل دیگر اینکه هوس شیرینی شبها بیشتر میشود مربوط به فعالیتهایی است که مردم شبها انجام میدهند مثلا تلویزیون تماشا کردن. یخچال هم مقصر است! انواع و اقسام خوراکی‌ ها را در خود جای میدهد و جلوی چشممان نیز هست! اما طی روز، فعال‌ تر هستیم و مشغول رسیدگی به کار و خانواده و … هستیم. اگر روزی پر از استرس داشته باشیم و این استرس‌ ها را با خود به خانه بیاوریم، آشپزخانه جای خوبی برای تسکین این استرس‌ها خواهد بود…!

—البته مطالعاتی که روی دوقلوهای همسان انجام شد نشان داد میل به خوردن شیرینی تا حدودی ژنتیکی و بخشی نیز اکتسابی است. بر اساس این تفاوتهای ژنتیکی میتوان گفت برخی از افراد نسبت به بقیه تمایل بیشتری به خوردن شیرینی‌ ها دارند. حالا چرا شیرینی اینقدر لذت‌ بخش است؟؟؟

-مصرف یک خوردنی شیرین، ترشح دوپامین را بدنبال دارد که هورمونی مرتبط با مرکز پاداش مغز است. چه کسی دوست ندارد احساس خوب داشته باشد؟ بنابراین بدنبال غذاهایی میرویم که ترشح دوپامین را افزایش میدهند. افرادی که بیشتر میل به خوردن شیرینی دارند، ممکن است دچار یک عدم تعادل در سیستم دوپامین خود باشند. برخی مطالعات نشان میدهند مغز افراد چاق در واکنش به شیرینی بیشتر برانگیخته میشود.

میل خود به شیرینی را کنترل کنید

بر اساس نتایج مطالعات گوناگون، نکاتی را برایتان گردآوری کرده‌ ایم که به شما کمک میکنند گرایش شما را به شیرینی کنترل کنید:

1. مصرف شیرینی را کم‌ کم کاهش دهید، نه اینکه ناگهانی آن را حذف کنید. با کاهش تدریجی خوراکی‌ های شیرینی خواهید دید که پرزهای چشایی و ذائقه‌ شما تغییر میکند. شاید چند هفته یا چند ماه طول بکشد، اما بالاخره این اتفاق خواهد افتد.
2. صبحانه‌ خود را پر از پروتئین کنید. پژوهش‌ ها میگویند خوردن یک صبحانه‌ سرشار از پروتئین میتواند دوپامین را در مغز افزایش داده و کمک کند این هورمون در سطحی متعادل بماند و جلوی اشتهای شما را بگیرد. صبحانه و لاغر شدن دو چیز مهم هستند.

1. هر موقع که به سرتان زد سراغ یک چیز شیرین بروید کمی قدم بزنید. مطالعات نشان میدهند یک پیاده‌ر وی 10 دقیقه‌ ای میتواند اشتهای شما را به صورت چشمگیری را سرکوب کند.
2. همراه با تمام وعده‌ های غذایی اصلی و میان وعده‌های خود، پروتئین مصرف کنید.
3. به خودتان 5 دقیقه فرصت بدهید. هر وقت احساس کردید دوست دارید شیرینی بخورید، 5دقیقه صبر کنید و در این فاصله چیزی پیدا کنید که حواستان را پرت کند. تاکتیک تاخیر میتواند اغلب میل به شیرینی را مهار کند.
4. یخچال و کابینت‌ هایتان را از شیرینی‌ ها پاکسازی کنید. غذاهای وسوسه برانگیز را 1بار برای همیشه کنار بگذارید و به خانه وارد نکنید. مطالعات نشان میدهند هر غذایی که دسترسی به آن آسان باشد را ما بیشتر می‌ خوریم پس این کار هم می تواند برای شما بسیار موثر باشد تا در راه رسیدن به تناسب اندام و لاغر ماندن و سلامتی و طول عمر موثر در شما کارساز باشد.