روغن جامد برای سلامت بهتر است یا روغن مایع؟
روغن جامد برای سلامت بهتر است یا روغن مایع؟
- داشتن تمرین ورزشی و فعالیت بدنی
- داشتن رژیم غذایی صحیح
- استفاده از ژل لاغری چربی سوز
جهت مشاوره و سفارش ژل لاغری سه روزه اصل دارای تاییدیه وزارت بهداشت و درمان و برچسب شبنم جهت کاهش وزن سریع و لاغری سریع و کاهش سایز سریع اندام چاق خود می توانید با همکارانمان در واحد فروش فروشگاه الوند شاپ تماس حاصل فرمایید.
تلفن مشاوره و سفارش محصول:
0935-48-180-48
همچنین در مورد مصرف روعن مایع و جامد در رژیم غذایی خود و مصرف کربوهیدرات ها دقت لازم را به عمل آورید. در زیر به بررسی اینکه روغن جامد برای سلامت بهتر است یا روغن مایع؟ برای شما دوستان گرامی می پردازیم :
اكثر روغن های گیاهی مایع مقدار بسیار كمی اسید چرب اشباع و به ندرت ایزومرهای ترانس دارند; د حالیكه روغن های جامد حاوی مقدار زیادی چربی اشباع و ایزومر ترانس هستند…/
بدون شك یک علت عمده ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی شیوه نا مناسب زندگی از جمله تغذیه نا مناسب است…!نكته مهم اینكه زمینه این بیماری ها از دوران كودكی در بدن شكل می گیرد. تمایل به مصرف غذاهای چرب;شور;برشته;سرخ شده و دودی از كودكی شكل می گیرد و ذائقه ما را می سازد که عوض كردن آن در بزرگسالی کار مشكل است…/
- روغن ذرت
- روغن آفتابگردان
- روغن زیتون
- روغن کانولا ( گلزا )
- و روغن سویا .
روغن ها و چربی ها نقش مهمی در تغذیه ما دارند . اگر چه مصرف زیاد آنها خطر اضافه وزن و بیماری های قلبی و عروقی و بعضی از انواع سرطان ها را افزایش می دهد;ولی وجود مقدار كافی از روغن و چربی در رژیم غذایی برای سلامت بدن ضروری است…/
روغن های گیاهی مایع با دارا بودن مقادیر كافی از اسیدهای چرب غیر اشباع و نداشتن كلسترول;مناسب تر از روغن جامد هستند.
لازم به ذكر است كه روغن های نباتی جامد ابتدا به صورت مایع هستند و در كارخانه های تولید روغن برای بالا بردن مقاومت;آنها را هیدروژنه یا جامد میكنند .دراین فرایند اسیدهای چرب روغن;اشباع شده و بهمین دلیل به این روغن ها اشباع شده می گویند…/روغن های جامد مدت بیشتری قابل نگهداری هستند;حرارت را بهتر تحمل می كنند و علاوه براین به نور حساس نیستند;ولی بدلیل داشتن اسیدهای چرب اشباع برای سلامت بدن زیان آورند. چربی های اشباع در ایجاد بیماری های قلبی و عروقی;سکته قلبی و افزایش چربی های خون نقش زیادی دارند….!
علاوه براین;جریان هیدروژنه كردن اسیدهای چرب ترانس هم كه ضرر مضاعفی برای سلامت دارد;در این روغن ها بوجود می آید.اسیدهای چرب ترانس در ایجاد سرطان نقش دارند.بهمین دلیل روغن های جامد اگرچه برای سرخ كردن در حرارت زیاد; بهتر از روغن های مایع معمولی هستند;اما بطور كلی در لیست غذاهای خطرناک قرار میگیرند…/
اخیراً صنایع تولید روغن;تلاش مؤثری را برای تولید روغن های كم ترانس شروع كرده اند.این روغن ها بصورت نیمه جامد هستند ( مثل روغن مخصوص سرخ کردنی ) و گاهی اوقات یكنواخت نبوده و قسمت مایع دروی ظرف روغن بیشتر است.اگر شكل ظاهری روغن بدین صورت بود;دلیل بر فساد روغن نیست و بهتر است آن را قبل از مصرف كاملاًَ هم بزنیم…/
هر چه ایزومر ترانس روغن كمتر باشد;روغن سالم تر است;ولی كمتر حرارت را تحمل می كند….بنابراین از روغن های مایع برای سرخ كردن مواد غذایی با درجه بالا استفاده نكنید.
موقع خرید روغن بایستی که به برچسب روغن توجه كنید….اگر میزان ایزومرترانس زیر 10 %باشد; میتوانید بعنوان یک روغن خوب از آن استفاده نمایید…/روغن های مایع اگر چه متفاوتند اما اكثر آن ها درجه حرارت بالا را تحمل نمیكنند و میسوزند و در جریان سرخ كردن تبدیل به مواد سرطان زا می شوند….!بنابراین برای سرخ کردن مواد غذایی از روغن های مخصوص سرخ کردنی استفاده نمایید…/
علاوه بر این روغن های مایع به نور و شرایط نگهداری بسیار حساس هستند و باید آنها را در:
- ظروف غیر شفاف;
- كاملاً در بسته;
- دور از تابش نو
- و در درجه حرارت پایین نگهداری كرد.
منبع » سلامت الوند شاپ