برنج از جمله غلاتی است که بسیاری از منابع مورد نیاز بدن را تأمین میکنند…/این ماده غذایی میتواند انرژی لازم بدن را تا حدی جبران کند چرا که حاوی کربوهیدرات است و همچنین میتواند بسیاری از ویتامین‌ های گروه-B مورد نیاز بدنمان را تامین کند…/

وی در ادامه گفت:

این ماده غذایی میتواند به عملکرد عادی روده‌ ها کمک کند و همچنین فیبرهای موجود در آن میتواند از سلول‌ های بدن در مقابل سلول‌ های سرطانی محافظت کند…/

این ماده غذایی میتواند بدلیل کاهش سطح کلسترول خون برای سلامت قلب و عروق بسیار مفید واقع شود…/

برنج فواید زیادی دارد که مصرفش در حد اعتدال بسیار مفید است ولی بدلیل داشتن نشاسته بسیاری از افراد را دچار عذاب وجدان میکند…/

وی در ادامه تصریح کردند:

مواد غذایی که کالری بیشتری دارند با سرعت بیشتری به قند تبدیل میشوند و این خود میتواند موجب افزایش وزن در استفاده بی‌رویه شود…..وی در ادامه در خصوص تکنیک‌های کاهش کالری برنج بیان کرد: یکی از کارهایی که میتوان در اینخصوص انجام داد تغییر در شیوه پخت آن می باشد../

برای یکی از تغییراتی لازم میتوان به افزودن روغن نارگیل به آب برنج اشاره کرد به اینصورت که بعد از پخته شدن برنج آن را به مدت 12ساعت در یخچال قراردهید تا سرد شود…/این روش بطور قابل توجهی ساختار برنج را تغییر میدهد و میزان کالری آن را به نصف میرساند…/

شستشوی برنج بطور مکرر تا زمانیکه نیمی از نشاسته آن گرفته شود نیز روشی دیگر برای کاهش میزان کالری برنج است…/

وی خاطرنشان کرد:

مصرف برنج در حد اعتدال برای بدن بسیار ضروری و مفید است ولی در خصوص کاهش میزان کالری برای افرادی که به اضافه وزن دچار میشوند راه‌ حل‌ های مذکور قابل اجراست و میزان کالری موجود در آن را به مقدار قابل توجهی کاهش داد…/

منبع» سلامت الوند شاپ